{"id":55189,"date":"2022-03-20T11:59:43","date_gmt":"2022-03-20T10:59:43","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.brand-architecture.at\/2022\/03\/20\/no-efood-de-produtos-frescos-varias-partes-estao-envolvidas\/"},"modified":"2022-03-20T11:59:43","modified_gmt":"2022-03-20T10:59:43","slug":"no-efood-de-produtos-frescos-varias-partes-estao-envolvidas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swisstrans.info\/pt-pt\/2022\/03\/20\/no-efood-de-produtos-frescos-varias-partes-estao-envolvidas\/","title":{"rendered":"No eFood de produtos frescos, v\u00e1rias partes est\u00e3o envolvidas"},"content":{"rendered":"
O com\u00e9rcio eletr\u00f3nico no setor de alimentos e bebidas cresceu significativamente durante a pandemia de Corona na regi\u00e3o DACH, mas ainda representa uma percentagem relativamente pequena das vendas totais. No entanto, altas taxas de crescimento de vendas s\u00e3o previstas para os pr\u00f3ximos anos. Um desafio especial \u00e9 a log\u00edstica de produtos frescos, especialmente na entrega de frutas e legumes. Aqui, tamb\u00e9m participam fornecedores locais que priorizam o amor pelo produto em vez da automa\u00e7\u00e3o em sua log\u00edstica.<\/strong><\/h5>\n

Por Andreas M\u00fcller<\/p>\n

O com\u00e9rcio eletr\u00f3nico de alimentos, tamb\u00e9m conhecido como eGrocery ou eFood, cresceu significativamente durante a pandemia de Corona. Especialmente durante o primeiro confinamento, de mar\u00e7o a junho de 2020, as vendas aumentaram de forma desproporcional. Depois, cada vez mais pessoas voltaram \u00e0s lojas.<\/p>\n

No entanto, muitos mantiveram a compra online de alimentos e boas taxas de crescimento s\u00e3o previstas para este setor no com\u00e9rcio eletr\u00f3nico. O portal de estat\u00edsticas Statista, por exemplo, reporta para a Su\u00ed\u00e7a um volume de vendas em eFood de 1,08 bilh\u00f5es de francos em 2020. At\u00e9 2025, espera-se que esse valor cres\u00e7a para cerca de 1,4 bilh\u00f5es. As previs\u00f5es de crescimento para a Alemanha e \u00c1ustria est\u00e3o em uma faixa semelhante.<\/p>\n

Casos especiais de frutas e legumes<\/strong><\/h5>\n

Enquanto os grandes retalhistas tamb\u00e9m oferecem uma gama completa em eFood, cada vez mais fornecedores regionais est\u00e3o se envolvendo especialmente em produtos frescos, particularmente em frutas e legumes. Produtos sazonais, geralmente org\u00e2nicos, s\u00e3o entregues diretamente da fazenda ou da horticultura para a sala de estar dos consumidores. Essa tend\u00eancia est\u00e1 aumentando e pode ganhar ainda mais import\u00e2ncia devido a interrup\u00e7\u00f5es no fornecimento causadas por crises.<\/p>\n

Muitos fabricantes regionais ainda embalam as caixas manualmente. Este atributo \u00e9 at\u00e9 promovido. Muitas vezes, o servi\u00e7o \u00e9 oferecido como um servi\u00e7o de assinatura, com entregas regulares em um ritmo desejado pelo cliente. Ofertas adicionais, como sucos frescos, produtos l\u00e1cteos, etc., complementam a oferta. Certamente, tamb\u00e9m existem argumentos ecol\u00f3gicos para isso.<\/p>\n

\"\"<\/strong><\/h5>\n
Para os grandes, a log\u00edstica \u00e9 decisiva<\/strong><\/h5>\n

Enquanto para os pequenos fornecedores regionais o amor pelo produto e a log\u00edstica manual podem ser um argumento adicional e a quest\u00e3o do pre\u00e7o fica em segundo plano, para fornecedores maiores e inter-regionais, a log\u00edstica \u00e9 a chave para o sucesso. Os produtos frescos n\u00e3o s\u00e3o mais o n\u00facleo da entrega, mas devem ser coordenados com outros produtos alimentares. \u00c0s vezes, at\u00e9 mesmo com produtos n\u00e3o alimentares.<\/p>\n

Exig\u00eancias mais altas para a coleta<\/strong><\/h5>\n

A coleta para o consumidor final apresenta exig\u00eancias mais altas para a intralog\u00edstica do que a coleta para filiais ou comerciantes. \u00c9 necess\u00e1rio processar e preparar muito mais pedidos individuais, bem como transport\u00e1-los. Aqui tamb\u00e9m deve ser considerado que a coleta deve ser realizada a partir de diferentes zonas de temperatura. Quem ainda coleta em grande parte manualmente n\u00e3o conseguir\u00e1 acompanhar o crescimento.<\/p>\n

A automa\u00e7\u00e3o na intralog\u00edstica \u00e9 a chave para os grandes<\/strong><\/h5>\n

Para os fornecedores de solu\u00e7\u00f5es de intralog\u00edstica, o eFood tamb\u00e9m \u00e9 uma \u00e1rea interessante com perspectivas de crescimento e todos oferecem as solu\u00e7\u00f5es correspondentes. \u00c9 importante que o fornecedor tenha uma solu\u00e7\u00e3o para as seguintes quest\u00f5es:<\/p>\n

    \n
  • Efici\u00eancia na coleta<\/li>\n
  • Fatores ergon\u00f4micos para os funcion\u00e1rios<\/li>\n
  • Janelas de entrega curtas<\/li>\n
  • Prepara\u00e7\u00e3o para a “\u00daltima Milha”<\/li>\n
  • Continuidade da cadeia de frio<\/li>\n
  • Flexibilidade em rela\u00e7\u00e3o a expans\u00f5es e adapta\u00e7\u00f5es para maiores quantidades<\/li>\n
  • Adaptabilidade<\/li>\n<\/ul>\n

    Antes de um comerciante se lan\u00e7ar na automa\u00e7\u00e3o e pensar em uma reestrutura\u00e7\u00e3o de sua intralog\u00edstica, ele deve conversar com o fornecedor existente sobre uma adapta\u00e7\u00e3o. Muitas vezes, uma automa\u00e7\u00e3o pode ser integrada \u00e0 solu\u00e7\u00e3o existente.<\/p>\n

    \"\"<\/strong><\/h5>\n
    A distribui\u00e7\u00e3o est\u00e1 sujeita a certas condi\u00e7\u00f5es<\/strong><\/h5>\n

    Na distribui\u00e7\u00e3o de alimentos no com\u00e9rcio eletr\u00f3nico, as diferentes exig\u00eancias de temperatura tamb\u00e9m desempenham um papel. Enquanto h\u00e1 uma grande variedade de fornecedores para produtos que n\u00e3o s\u00e3o sens\u00edveis \u00e0 temperatura, a oferta de empresas de transporte para produtos refrigerados diminui.<\/p>\n

    Aqui tamb\u00e9m surge a quest\u00e3o de se vale a pena realizar a distribui\u00e7\u00e3o com ve\u00edculos pr\u00f3prios. Existem alguns fornecedores com solu\u00e7\u00f5es para as respectivas constru\u00e7\u00f5es de ve\u00edculos. Deve-se verificar se o comerciante pode oferecer ve\u00edculos el\u00e9tricos e se atende aos requisitos clim\u00e1ticos.<\/p>\n

    O fornecedor local e regional de eFood, naturalmente, aumenta a visibilidade do r\u00f3tulo “Fresco” se realizar a entrega com eCargobikes. Estes t\u00eam um alto efeito publicit\u00e1rio e aumentam a credibilidade do produto.<\/p>\n

    Ao escolher um prestador de servi\u00e7os log\u00edsticos externo, \u00e9 imprescind\u00edvel garantir que ele possa apresentar as certifica\u00e7\u00f5es e comprova\u00e7\u00f5es necess\u00e1rias para o transporte de alimentos.<\/p>\n

    Al\u00e9m do envio de alimentos convencionais, durante a pandemia tamb\u00e9m aumentou a entrega de refei\u00e7\u00f5es prontas. Se antes se conhecia apenas o entregador de pizza, hoje os entregadores trazem pratos em todas as poss\u00edveis variantes \u00e0 porta de casa. Aqui, as aquisi\u00e7\u00f5es de bicicletas el\u00e9tricas de carga para uma entrega ecol\u00f3gica est\u00e3o em alta.<\/p>\n

    Fotos: \u00a9 Loginfo24\/Adobe Stock<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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