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27/09/2020 à 09 h 31Au cours des huit dernières années, les importations de poissons en Suisse ont augmenté de près de 2’000 pour atteindre 35’299 tonnes. Les saumons ont été les plus importés, avec une augmentation de 25 % entre 2012 et 2019 ; cette hausse en volume a donc été cinq fois plus dynamique que celle des importations totales de poissons. En tant que marché d’approvisionnement, la Norvège a occupé la première place.
(Berne) La consommation de poisson en Suisse a globalement augmenté : les importations sont passées de 33’576 tonnes en 2012 à 35’299 tonnes (+ 5 %) en 2019. Cela correspondait à une quantité de 4,1 kilogrammes de poisson et de produits de la pêche par habitant. Cependant, la quantité importée par habitant a diminué de 80 grammes en huit ans. À titre de comparaison : pendant la même période, les importations de viande et de sous-produits de viande comestibles ont diminué de 102’652 à 82’301 tonnes (- 20 %).
Le développement des saumons a été particulièrement marquant : les importations de saumon ont augmenté de 25 % en volume en huit ans, passant de 11 000 à 14 000 tonnes. Par rapport aux importations totales de poissons, les importations de saumons ont crû cinq fois plus rapidement, augmentant ainsi leur part de 6 points de pourcentage, de 34 à 40 %.
La majorité des poissons provient d’Europe
La grande majorité des poissons provenait d’Europe (part : 81 %). En 2019, la Norvège a conservé la première place avec une part de 18 %. Au cours des huit dernières années, le pays nordique a augmenté ses livraisons de poissons de moitié. Avec une augmentation de 51 %, les Pays-Bas ont connu la plus forte hausse, passant de la sixième à la deuxième place. La France a également augmenté sa part, passant de 9 à 10 %, se plaçant derrière les Pays-Bas à la troisième place. Les importations en provenance du Vietnam ont chuté de près d’un cinquième, faisant ainsi reculer le pays d’Asie du Sud-Est de la troisième (part 2012 : 10 %) à la cinquième place (part 2019 : 7 %).
Importations de poissons en Suisse par pays, 2012 et 2019
| 2012 | 2019 | Changement 2019 / 2012 (en %) | |||
| Quantité (tonnes) | Part (en %) | Quantité (tonnes) | Part (en %) | ||
| Total | 33 576 | 100 | 35 299 | 100 | +5 |
| Norvège | 4 234 | 13 | 6 345 | 18 | +50 |
| Pays-Bas | 2 587 | 8 | 3 913 | 11 | +51 |
| France | 3 068 | 9 | 3 489 | 10 | +14 |
| Danemark | 3 278 | 10 | 2 733 | 8 | -17 |
| Vietnam | 3 209 | 10 | 2 606 | 7 | -19 |
Tous les chiffres mentionnés dans le communiqué de presse sont disponibles dans la base de données des statistiques du commerce extérieur en ligne : www.swiss-impex.admin.ch Graphique : © EZV Admin / Photo : © Loginfo24 www.ezv.admin.ch
