Uber Eats classificado como empregador pelo Tribunal Administrativo de Genebra

De acordo com uma decisão do Tribunal Administrativo de Genebra, a Uber Eats é considerada um empregador e opera como uma empresa de trabalho temporário. Assim, a Uber Eats deve contratar e remunerar seus entregadores de acordo com o contrato coletivo de trabalho (CCT) para empresas de trabalho temporário. A decisão é vista como um marco. No entanto, pode-se questionar até que ponto a entrega de comida pronta em casa é realmente sensata e se pode ser rentável.

Por Andreas Müller

A decisão proferida pelo Tribunal Administrativo de Genebra afirma que a Uber Eats é considerada uma empresa de trabalho temporário e, portanto, deve remunerar e empregar seus entregadores de acordo. O sindicato Unia celebra isso como um grande sucesso.

No entanto, a decisão aborda apenas o aspecto trabalhista do modelo de entrega de comida pronta. Embora a entrega de alimentos em grandes quantidades possa ter sua justificativa, a entrega de comida cozida já é mais questionável. A entrega de comida é, de fato, um serviço logístico ou apenas um complemento ao negócio principal?

Embora o venerável “Corriere della Pizza” seja uma história antiga da Itália, a pizza é, aparentemente, uma invenção dos etruscos e dos gregos, posteriormente adotada pelos romanos.

A primeira entrega de pizza ocorreu em 1889

Raffaele Esposito, proprietário do famoso estabelecimento Pietro il Pizzaiolo (Nápoles), fez em 1889 a primeira entrega de pizza ao rei Umberto e sua esposa Margherita. A rainha gostou mais da simples pizza com tomate, mozzarella e manjericão fresco. Patriotica nas cores nacionais italianas vermelho, branco e verde, nasceu a “Pizza Margherita”, que se tornou uma das pizzas mais pedidas do mundo.

Pizza em caixa, entregue em casa ou no escritório, é um serviço ao cliente que atende a todos os requisitos de um serviço logístico, mesmo que não seja percebido como tal. As pizzarias rapidamente perceberam que também podiam oferecer vinho e outros ingredientes, como salada. No entanto, a pizza sempre permaneceu o negócio principal.

Entretanto, existem alguns fornecedores que entregam todo tipo de pratos prontos. É possível pedir um menu de hambúrguer, que custa cerca de CHF 6,90, com custos de entrega de CHF 2,90. E é exatamente aí que surge a questão: o que está no centro, a comida ou a entrega? Enquanto a entrega de pizza é um serviço ao cliente, para empresas como a Uber Eats, a entrega é o negócio.

Com a decisão do tribunal de Genebra, questiona-se como a entrega de comida deve ser estruturada no futuro. Onde uma pizzaria é o negócio principal e a entrega é um serviço, isso não será um problema. Muitas vezes, são negócios familiares, e o filho, a cunhada, o primo ou o tio entregam as pizzas em seu tempo livre. Os entregadores geralmente pertencem à família ou à empresa. Nos serviços de entrega pura, apenas se faz a intermediação entre os produtores de alimentos e os consumidores. Os entregadores são, na maioria das vezes, autônomos que fazem isso como um trabalho paralelo. Se é rentável ou não, isso não importa para as plataformas. Se esses entregadores agora tiverem que ser contratados, então esse modelo de negócio está, pelo menos, em questão. Então, pode ser que não seja mais rentável.

Quando a entrega e não a comida é o modelo de negócio

Se a entrega, e não a comida, está no centro do negócio, isso levanta naturalmente questões. Já se podia questionar se o transporte de uma pizza é benéfico e se uma pizza quente do forno no restaurante não é melhor do que a morna e borrachenta que vem na caixa, e isso se aplica ainda mais a todos os outros pratos.

Isso pode garantir uma ocupação se se transporta comida de diferentes restaurantes para diferentes consumidores? Os restaurantes estão todos próximos uns dos outros e os clientes realmente moram em um raio razoável? E realmente preciso contratar o entregador ou posso deixá-lo fazer isso por conta própria, se ele quiser transportar um hambúrguer por uma compensação de custos de talvez CHF 1,00 a 1,50? Além disso, há a embalagem, que é trabalhosa para manter a comida quente. Seja embalagem descartável ou caixas reutilizáveis, o esforço ainda é enorme.

Entregar comida a idosos é padrão

Serviços de atendimento a idosos já oferecem esses serviços há mais tempo. Os custos são correspondentes, a entrega é feita em caixas com pratos e talheres, que são trocados na próxima entrega. Para idosos que não conseguem mais andar bem, isso é um serviço valioso, especialmente porque muitos não gostam mais de cozinhar para si mesmos. Aqui, também, não está a entrega no centro, mas sim o serviço ao cliente, neste caso, aos necessitados de cuidados.

Com a pandemia de Corona, esses serviços aumentaram, mas, por outro lado, muitos também perceberam que pode ser divertido comprar algo e cozinhar por conta própria. Quando o tempo é curto durante o almoço, ainda é bom se movimentar um pouco, mesmo que seja apenas a caminhada até a próxima loja de sanduíches. No final, como sempre e em todo lugar, o mercado decide se o serviço de “entrega de comida pronta” se estabelece.